Một số dụng cụ làm bánh cơ bản

1. Lò nướng bánh mì

Lò nướng là một trong những dụng cụ khiến các thợ làm bánh nhà ta phải chi nhiều tiền nhất. Tất nhiên, vẫn có những loại bánh không cần lò nướng, nhưng sở hữu một chiếc lò như thế này sẽ dễ dàng cho bạn có thể tung hoành với nhiều công thức hơn, cho ra đời những loại bánh ngon hơn đấy.

Nếu muốn chọn một chiếc lò tốt để làm bánh, Cooky khuyên bạn nên chọn các loại lò có dung tích từ 50L trở lên. Như nhà mình hiện đang dùng một em Sanaky 50L, có cửa lò 2 lớp kính và đèn tự động phía trong lò. Cực kì xinh mà giá cũng khá hợp lý. 

Sản phẩm: Lò nướng Sanaky VH 509S 50L 

Giá tham khảo: 1.599.000 vnđ

2. Máy đánh trứng, dụng cụ làm bánh cơ bản 

Máy đánh trứng là dụng cụ cơ bản thứ hai không thể thiếu sau lò nướng. Những chiếc máy này thường có hai loại: Cầm tay và để bàn. Thường thì các máy cầm tay nhỏ gọn và giá lại mềm nên được các thợ làm bánh rất ưa thích. Với máy đánh trứng, bạn hoàn toàn có thể đánh bông trứng, bơ, phomai, kem tươi…

Máy đánh trứng cầm tay

Máy đánh trứng để bàn

Sản phẩm: Máy đánh trứng Fujipan FJ-6690HM

Giá tham khảo: 165.000 vnđ

3. Khuôn, khay nướng bánh - khuôn khay làm bánh

Để tạo được những hình dáng, kích thước đặc trưng cho từng loại bánh thì không thể không nhắc đến các loại khuôn và khay nướng. Đối với những ai mới bắt đầu, các bạn có thể chọn khuôn cupcake và khuôn tròn gato để bắt đầu những món bánh khá đơn giản.

Sản phẩm: Khay nướng bánh Carlmann CM008259

Giá tham khảo: 199.000 vnđ

4. Cân

Công thức làm bánh thường có nhiều loại bột và hương liệu nên cân sẽ giúp bạn đong đếm được chính xác tới từng miligram. Đó cũng chính là tầm quan trọng của chiếc cân bé tẹo này trong làm bánh. “Sai một li” là “đi một dặm” đấy.

Sản phẩm: Cân làm bánh WH-B05

Giá tham khảo: 150.000 vnđ

5. Thìa, cốc đong

Người ta nói: nấu ăn là nghệ thuật còn làm bánh là khoa học, 1 phần là vì từng nguyên liệu trong công thức đều cần được đong đếm chính xác. Hẳn là các bạn đã từng gặp những công thức được dịch ra tiếng việc là thìa cà phê và thìa canh, đó chính là từ dịch của teaspoon và tablespoon. Đơn vị teaspoon/tablespoon/cup ngày nay đã được chuẩn hóa trên toàn thế giới, vì vậy 1 công thức người Mỹ viết khi làm ở Việt Nam cũng sẽ đong giống như vậy. Và cũng vì thế, bộ thìa, cốc đong là thứ không thể thiếu trong ngăn dụng cụ của bạn.

Sản phẩm: Bộ thìa đong nhựa

Giá tham khảo: 35.000 vnđ

6. Phới trộn bột

Đây là dụng cụ giúp bạn có thể fold bột hiệu quả hơn, giúp vét đáy và thành quanh âu sạch hơn. Phới trộn bột làm bằng silicon hoặc gỗ. Nhưng tốt nhất là nên chọn phới trộn silicon vì nó mềm dẻo và linh hoạt hơn.

Sản phẩm: Phới trộn silicon cán liền

Giá tham khảo: 48.000 vnđ

7. Rây lưới dụng cụ làm bánh cơ bản

Rây bột có mắt lưới rất nhỏ. Một số công thức làm bánh yêu cầu bạn phải rây bột để giúp cho bột mịn, tơi xốp và không bị vón cục. Rây lưới cũng có loại có tay cầm, có loại không có tay cầm.

Sản phẩm: Rây lưới

Giá tham khảo: 40.000 vnđ

8. Giấy thấm dầu

Loại giấy này giúp chống dính, dùng để lót dưới đáy khuôn hay khay trước khi bỏ bánh vào lò. Nếu không có bạn này thì bánh của bạn sẽ bị dính vào thành khuôn và rất khó lấy ra.

Sản phẩm: Giấy thấm dầu

Giá tham khảo: 109.000 vnđ

9. Nhiệt kế lò

Mỗi chiếc lò đôi khi sẽ có chênh lệch nhiệt độ ít hoặc nhiều so với thực tế. Mà đôi khi, với một số công thức, chỉ cần sai một tí thôi, chiếc bánh của bạn sẽ đi tong. Vì vậy, hãy dùng nhiệt kế lò để kiểm tra nhiệt độ chính xác trong lò khi nướng bánh.

Sản phẩm: Nhiệt kế lò nướng

Giá tham khảo: 90.000 vnđ

10. Tạp dề, găng tay nướng bánh, lò nướng bánh mì giá rẻ

Sản phẩm: Găng tay 

Giá tham khảo: 50.000 vnđ

Vậy là Cooky đã giúp bạn nhận diện 10 dụng cụ làm bánh cơ bản nhất rồi đấy. Nếu bạn cảm thấy quá nhiều cho một sự khởi đầu thì…cũng chẳng sao cả. Lời khuyên là các bạn cứ “tích tiểu thành đại”, càng ngày sẽ càng phong phú hơn.